- Ces légumes sains contiennent des composés appelés goitrogènes , qui peuvent interférer avec la capacité de la thyroïde à absorber l’iode (élément constitutif des hormones thyroïdiennes).
La bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin de renoncer à ces légumes ! Les goitrogènes sont très sensibles à la chaleur.
La solution : cuisinez-les ! Puisque vous aimez les légumes rôtis et les plats mijotés, c’est déjà excellent. La cuisson à la vapeur, au four ou à feu doux du brocoli et du chou neutralise complètement les composés goitrogènes, les rendant ainsi parfaitement sûrs et incroyablement bénéfiques
Selon les experts, il faut éviter ces 6 aliments qui peuvent affecter la santé de la thyroïde.
