Ingrediënten (ongeveer 6-8 porties)
500 g aardbeien (vers, gewassen en ontsteeld)
70 g suiker
3 eetlepels citroensap
3 eidooiers
1 snufje zout
500 g mascarpone
250 g kwark (of magere hüttenkäse voor een lichtere optie)
200 ml slagroom
200 gram lepel koekjes
Bakken met cacaopoeder
Enkele aardbeien ter decoratie.
Stapsgewijze voorbereiding
Het recept wordt vervolgd op de volgende pagina.
Stapsgewijze voorbereiding
Bereid de aardbeien voor.
Pureer de helft van de aardbeien met 20 gram suiker en citroensap.
Snijd de overgebleven aardbeien in kleine blokjes.
Het bereiden van de crème
Klop
